Receitas

{#tpmnacozinha} Bolo com recheio de ameixa e leite condensado

Nhamiii!! Quem me segue lá no Insta @maribombonato viu que nesse último domingo postei a foto do bolo de aniversário do meu pai, né? Na verdade, o aniversário dele mesmo foi dia 15, mas o bolo acabou ficando pra depois. 😛

Como o aniversário era dele e o bolo era pra ele, nada mais justo do que ser do sabor que ele mais gosta, né? E meu pai AMA esse recheio de ameixa. E olha, eu garanto pra vocês, é gostoso mesmo, até quem não gosta de ameixa adora, o gosto não fica muito marcante, sabem?

Eu nem ia postar por aqui, mas como uma leitora pediu a receita, achei que valia a pena.

Vamos lá então? 🙂

A massa é um pão de ló comum, daquelas receitas que a gente já sabe até de cabeça. Mas pra quem ainda não sabe, aí vai:
MASSA:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite fervendo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e separe.
Misture todos os outros ingredientes e em seguida incorpore delicadamente as claras em neve.
Pra finalizar, acrescente o fermento.
Coloque no forno pré-aquecido a 180º por 30/40 minutos ou até espetar o palitinho e estiver assado. É sempre bom ficar de olho.

Batendo as claras em neve o bolo fica muito mais fofinho. 🙂
Não se esqueça de esperar esfriar bem para desenformar o bolo, se não ele pode quebrar.

RECHEIO:
1 lata e meia de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 latinha de ameixa em calda (é preciso tirar os caroços)

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite por 5 minutos.
Depois acrescente as ameixas sem caroço com um pouco da calda que vem na latinha e bata novamente.
Coloque na geladeira para o creme ficar um pouco mais consistente antes de rechear o bolo. Eu prefiro fazer de um dia para o outro, assim ele fica bem geladinho e o sabor fica bem apurado.

COBERTURA:
Comprei um pacotinho desse chantili aqui da Yoki e fiz como mandava as instruções.
Para ~decorar~ escolhi usar biscoito wafer de chocolate, fui picando com as próprias mãos, no final ficou até parecendo Sonho de Valsa, só que mais em conta, né? hahahah

MONTAGEM:
Eu reparti o bolo em 3, cortei duas vezes para criar 2 camadas de recheio, mas você pode cortar uma só se preferir e achar mais fácil.
Sempre gosto de umedecer um pouquinho o bolo com leite e uma gotinhas de baunilha, assim ele fica mais molhadinho.
Aí é só espalhar o recheio (cuidado para não colocar muito perto da borda, assim evita que o recheio escorra nas laterais), cobrir com o chantili e finalizar com o wafer picadinho. Fica uma delícia!! 🙂

Sério, não torçam o nariz para esse recheio antes de provar, é muito muito muito gostoso e dá vontade de comer de colherada! hahahah

Espero que tenham gostado.

Beijoss
Mari

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